海底捞上市前又遭“苍蝇门” 专家称其面临三重风险 风花悄落 番禺垃圾焚烧发电厂 碟中谍4国语下载 龙年快乐电影最新地址2016 最新93号汽油价格 妆遍天下 北海休闲 迅赢篮球比分 代号十三钗全集 上海国美电器招聘 英超-温格里程碑桑切斯4分钟两球 阿森纳3-2水晶宫

2019-11-6

  作为一家餐饮企业卫生与食品安全方面的问题往往能扼住一家餐饮企业的命脉。

  近日被称为火锅界“扛把子”的海底捞在上市前夕又遇到了事情。根据媒体报道有消费者投诉在海底捞劲松店酱料中吃出苍蝇该门店已于6月23日下午停业整顿恢复营业时间暂未确定。

  6月26日〖证券日报〗记者采访海底捞相关人士了解到海底捞劲松店的恢复营业时间目前还没有时间表“针对夏季苍蝇、蚊虫等食品安全问题各门店按照食药监部门的要求与公司的各项制度有针对性的加强相关防控措施。”

  海底捞再次遭遇卫生问题

  据报道6月22日消费者吴女士在海底捞劲松店就餐快结束时在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后餐厅经理向吴女士道歉并提出免单及赠送礼物但因餐厅经理希望吴女士删除所拍苍蝇相片并不在网上曝光引起吴女士不满。吴女士认为餐厅让删除相片、不让曝光的行为欠妥并将此事投诉到食药监等相关部门。

  值得一提的是2017年8月份海底捞北京劲松店就曾因出现老鼠而被要求停业整改如今该门店再次发生食品安全问题。这对于已经提交IPO申请的海底捞来说确实不是一件好事情。

  而据记者了解针对此事件海底捞迅速做出反应在6月24日夜间海底捞在其官方微博发表声明称已安排第三方专业公司在6月24日晚上对店堂及后厨进行消杀作业并按照食药监管理部门的要求立即对劲松店进行停业整顿待验收合格后择日恢复营业。

  海底捞方面给本报记者提供的官方声明显示海底捞针对此次卫生问题发布了5项措施。包括对小料台、餐具等加强清洁管理对食品加膜加盖;在门店门口安装24小时开启的风幕机确保门店与外界相通的纱窗完好增设灭蝇灯清除蚊虫;聘请专业公司增加对门店的虫害消杀频次等。

  因为海底捞正处于上市缄默期针对一些问题海底捞方面拒绝回答。

  针对海底捞劲松店此次卫生问题有消费者在海底捞官方微博上留言:“我记得之前好像因是因为吃出来虫子的问题停业整顿了好久怎么又有苍蝇出来了?我还老去吃确实夏天避免不了可是假如一家店出了两次是不是要引起重视?”

  对此中国食品产业分析师朱丹蓬接受〖证券日报〗记者采访时表示海底捞从上次的老鼠门到现在的苍蝇门在经过一轮的整改之后还是出现卫生问题海底捞事件也给餐饮行业敲起了警钟。

  “海底捞作为中国火锅第一品牌是一家内部质量管理方面相对比较完善的企业其还出现卫生问题这不能不引起我们对餐饮行业的进一步深思特别是在当前整个餐饮火爆的情况下餐饮企业的人员素质培训以及卫生核查等方面如何跟得上整个形势的发展?以及如何满足消费者对食安的核心需求跟诉求都是需要思考的问题。”朱丹蓬如此表示。

  专家建议餐饮卫生零容忍

  资料显示1994年海底捞董事长张勇与他的小伙伴们四个人合伙在四川省简阳市创办了一家名为“海底捞火锅城”的火锅店那时火锅店里只有四张桌子。

  如今根据其招股书显示海底捞2017年营收106.37亿元最近三年的复合年增长率为35.9%;2017年净利润11.94亿元最近三年的复合年增长率高达70.5%。截至2017年末公司餐厅数量为273家最新统计数据已增至320家2018年计划开设180家至220家新餐厅。

  海底捞于5月17日向香港联交所递交了上市申请作为餐饮行业的一件大事引发业内外的高度注意。

  作为行业龙头企业就像朱丹蓬所言其内部监管已经做得非常好但依然无法避免卫生问题这对于餐饮行业来说也是一个长期待解的问题。

  彼时中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航接受媒体采访时分析海底捞上市将面临三大风险。“其一季节性风险火锅一般冬季为旺季夏季为淡季;其二食品安全风险食品安全是餐饮业普遍面临的重要风险;其三潜在竞争对手虽然海底捞目前在火锅市场的市场占有率较高但是不排除出现新的进入者瓜分海底捞市场份额。”

  而在朱丹蓬看来中国餐饮火爆的背后餐饮行业要得到良性、有序、健康的发展在食品安全方面做到零容忍。“从消费端来看消费者可能对于海底捞苍蝇门事情的敏感度不会太高。但是从产业端以及其IPO的资本端来看此次事件对于海底捞来说是很要命的。”

  朱丹蓬表示香港的投资者对食品安全特别重视海底捞要在香港IPO而海底捞又是中国火锅以及中国餐饮的一面旗帜因此建议海底捞对于卫生问题一定要猛抓。

  同样在香颂资本执行董事沈萌看来海底捞应该花更多的心思放在细节管理上否则对公司的品牌影响巨大。

  沈萌对〖证券日报〗记者表示海底捞再次出现食品卫生问题这不是个案说明海底捞的分店在健康管理方面存在漏洞。“海底捞虽然以服务制胜、快速扩张但也可能因此导致基础质量方面被忽视。这也不是海底捞一家的问题中国餐饮企业可能都有类似状况。因此对于海底捞来说除了保持增长势头还要花更多心思在细节管理上否则上市后可能这方面的问题会成为压倒股价的致命伤。”  (记者 夏 芳)

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  枪手客场复仇水晶宫

  北京时间12月29日04:002017-18赛季英超联赛第20轮阿森纳参加对阵水晶宫。上半场穆斯塔菲补射破门厄齐尔错失单刀球阿森纳取得领先。下半场扎哈助攻汤森德破门水晶宫扳平比分。桑切斯4分钟内梅开二度阿森纳3-1领先。常规时间结束前汤姆金斯为水晶宫攻入一球。最终全场比赛结束阿森纳在客场3-2击败水晶宫报了上赛季0-3惨败的一箭之仇并终结对手的8轮不败。

  两支球队过去交锋41场阿森纳以26胜11平4负占据优势在客场的过去12场联赛的战绩是6胜5平1负枪手同样占据上风。上赛季参加塞尔赫斯特公园球场枪手0-3完败水晶宫。本轮比赛将是温格执教阿森纳的第810场英超联赛追平曼联传奇弗格森爵士并列成为英超历史执教场次最多的主教练。

  比赛开始水晶宫率先开球。第9分钟扎卡外围拿球尝试一脚远射皮球高出横梁。2分钟后卡巴耶也来一脚远射不过将球射偏。第15分钟扎哈左路内切之后分球卡巴耶中路接应再度起脚远射皮球稍稍偏出左侧底线。

  第21分钟钱伯斯头球摆渡威尔希尔远射被门将没收。4分钟后拉卡泽特禁区里右侧小角度射门被斯佩罗尼扑出穆斯塔菲左侧跟上补射空门入网1-0阿森纳客场取得领先。

  第30分钟桑切斯左路送出斜塞球厄齐尔单刀趟入禁区后射门皮球被门将斯佩罗尼挡出。2分钟后扎哈左侧内切射门偏出底线。第35分钟拉卡泽特禁区弧顶处晃开防守射门打偏。第39分钟桑切斯左路横敲给到厄齐尔后者杀入禁区再分不过贝莱林没有碰到皮球。

  上半场结束阿森纳在客场1-0领先。

  易边再战阿森纳开出皮球。第50分钟扎哈左路下底传中到禁区汤森德中路跟进抽射破门1-1水晶宫扳平比分。第52分钟奇克插上禁区左侧起脚射门皮球被切赫挡出。

  第62分钟扎卡中路吊向禁区桑切斯头球摆渡给到拉卡泽特后者一脚回敲桑切斯跟上右脚大力射门球进了2-1阿森纳再度领先。第66分钟威尔希尔前场送出过顶球桑切斯反越位形成单刀面对斯佩罗尼推射完成梅开二度3-1阿森纳扩大领先。

  第74分钟拉卡泽特被科克兰换下。第80分钟贝莱林禁区里右侧接球射门皮球被斯佩罗尼扑出。第90分钟水晶宫角球开到禁区汤姆金斯后点头球攻门2-3主队将分差缩小到1球。

  最终全场比赛结束阿森纳在客场3-2击败水晶宫报了上赛季0-3惨败对手的一箭之仇。

  两队出场阵容:

  水晶宫:1-斯佩罗尼、15-施卢普、5-汤姆金斯、6-丹恩、34-马丁-凯利(第79分钟福苏-门萨)、10-汤森、4-米利沃杰维奇、7-卡巴耶(第53分钟麦克阿瑟)、8-洛夫图斯-奇克(第70分钟萨科)、11-扎哈、17-本特克

  阿森纳:33-切赫、6-科斯切尔尼、20-穆斯塔菲、21-钱伯斯、31-科拉希纳茨、10-威尔希尔、29-扎卡、24-贝莱林、7-桑切斯、11-厄齐尔、9-拉卡泽特

  (孤城)

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